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牛肉とモヤシ炒め（4人前）〜節約レシピ

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【材料】
・牛肉薄切り（200グラム）
・モヤシ（400グラム）
・タマネギ（半分）
・ニラ（50g）
・ショウガ（少々）

【作り方】
１．ニラをザク切りにします
２．タマネギを薄切りに切ります
３．モヤシのヒゲを取り洗います
４．牛肉を細めに切って塩を小さじ半分程度を振り、
ショウガ汁と片栗粉を大さじ1杯混ぜ合わせます。

５．タレを作ります
（塩小さじ1杯、醤油小さじ1杯、砂糖小さじ半分、片栗粉小さじ2杯を合わせる）

６．中華鍋を強火で熱します。

７．中華鍋に油半カップを入れてから４の牛肉を入れて炒めます。

８．牛肉を油ごとザルに上げて、引き続き鍋にモヤシとタマネギを
炒めます。

９．８のモヤシとタマネギを炒めたら、５のタレを入れて、１のニラを加えます。

１０．先ほど炒めた牛肉を戻し軽くサッと炒めて出来上がりです。


※御飯の進む節約レシピです。
万人向けで美味しく食べれます。是非一度チャレンジしてみましょう！

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サケのから揚げネギソース和え（4人前〜節約レシピ）



【材料】
・甘塩サケ・・・300ｇ
・ネギ・・・・・・・半本
・酒
・醤油
・胡椒
・片栗粉
・塩


【作り方】
１．サケを一センチ位の厚さに切ります

２．お酒大さじ1杯、醤油大さじ1杯、胡椒少々を混ぜてタレを作ります

３．２のタレに１のサケを10分程度漬けます

４．３のサケを取り出し汁気をとって片栗粉でまぶします

５．４のサケを170度程度の油で3分程度揚げます。

６．ネギソースを作ります
（ネギみじん切り、塩小さじ4分の1杯、胡椒少々、油小さじ1杯を混ぜます）

７．５でカリッと揚げたサケに６のネギソースを合えて出来上がり。


※サケのから揚げってマイナーな感じがしますが実際食べてみますと
凄く美味しくてハマりそうです。是非一度試して見てください。
我が家の節約レシピの1つにしましょう。

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きのこ雑炊（4人前〜節約レシピ）



【材料】
ぶなしめじ　１パック
えのき　2分の１パック
生シイタケ　4枚
ほうれん草　3分の１
ごはん　茶碗2杯分

【作り方】

１．ダシ汁を作ります
・水・・・カップ２杯＋2分の1
・昆布だしの素・・・・1本
・お酒・・・小さじ2分の1
・塩・・・小さじ2分の1
・卵・・・・2個
・薄口醤油・・・・大さじ1杯

２．生シイタケを薄きりにします

３．ほうれん草をゆでて細切りにします

４．えのき、ぶなしめじの根元部分を切り落として小房に分けます。

５．１のダシ汁を鍋で熱して煮立てます

６．５が煮立ったら御飯茶碗2杯分と２の生シイタケ、４のえのき＋ぶなしめじを入れます

７．更に煮立てたら、３のほうれん草を入れます。

８．約5分程度弱火にて煮て、溶き卵を加えて仕上げます。


※風味豊かなきのこ雑炊ができます。
ヘルシーで美味しくて、節約レシピには最適です。

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ほうれん草のオムレツ（２人前）〜節約レシピ




【材料】
・卵３個
・ほうれん草１００ｇ
・牛乳大さじ１杯
・バター１０グラム

【作り方】

１．まずほうれん草を熱湯で茹でます

２．ゆでたほうれん草を取り出して水に入れ
熱を除いたら水気をよくとって長さ１センチ程度に切ります

３．２のほうれん草をフライパンで炒めます。サラダ油小さじ一杯を使って
熱しましょう。
塩コショウを少々振って取り出します。

４．卵３個を割ってボウルに入れて溶きます。
塩コショウを少し振り、牛乳と３のほうれん草を加えて混ぜ合わせます

５．フライパンにバターを１０グラム入れて中火で熱して４を加えます

６．フライパンで混ぜて半熟になってきたらフライパンを傾け卵を寄せましょう。

７．卵を木の葉型にして弱火で焼いてから取り出して２人前に切って出来上がり。

※ヘルシーなオムレツ料理です。これなら野菜嫌いのお子様も
美味しく食べられるでしょう。
安価な素材で美味しく作れる節約レシピです。

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サバのニンニク焼き（4人前）〜節約レシピ



【材料】
・サバ４切れ
・ニンニク少々
・水菜４０〜５０ｇ位

【作り方】


１．水菜を３センチ程度の長さにして切ります。

２．ニンニクを薄く切ります

３．タレを作ります（醤油大さじ２杯、レモン汁大さじ１杯）

４．サバをよく拭いて水気を取ります

５．サバに小麦粉をつけます

６．フライパンに油大さじ１杯、ニンニク２片入れて炒めます

７．ニンニクを取り、代りにサバを身を下にして強火で焼きます。

８．サバがこんがりと焼き色がついたら弱火にして返して焼きます。

９．器にサバを盛って３のタレをかけてニンニクを乗せて水菜を添えて
出来上がりです。

※サバは栄養もあり安価で節約レシピとして最適です。
ニンニクの風味と相性が良くて美味しく食べられます。

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