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【ナスのトマト煮〜節約レシピ〜2人前】

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【材料】
・ナス　6本
・ホールトマト　1缶
・ニンニク　１片
・オリーブオイル
・塩
・唐辛子


【作り方】
１．ナスを細かく切ります。だいたいサイコロ位の大きさを
イメージしていただければ良いでしょう。

２．ホールトマトを潰します。その時、ホールトマトの予め芯を抜きましょう

３．ニンニクを刻んで、２のホールトマトと混ぜて塩と唐辛子を少々入れて
鍋に入れて煮立てます。

４．鍋に１のナスを加えて煮込んで出来上がりです。


※ナスとトマトがこれだけ相性が良いと思うのはこのレシピならでは
です。ヘルシーで食材費も安く、美味しく食べれる節約レシピといえましょう。


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牛肉とニンニク茎の炒め物（4人前）〜節約レシピ

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【材料】
・牛もも肉（200グラム）
・ニンニクの茎（2束）
・味噌
・砂糖
・酒
・豆板醤
・中華スープの素
・片栗粉
・ネギ
・ショウガ
・胡麻油

【作り方】
１．タレ１を作ります
（醤油大さじ半分、酒大さじ半分、片栗粉小さじ1杯、サラダ油大さじ１を混ぜ合わせる）

２．牛肉を5センチ程度の細切りに切ります。

３．２の牛肉を１のタレに漬けてよくもみほぐします。

４．ニンニクの茎を5センチ程度の長さに切ります。

５．タレ２を作ります
（味噌大さじ2杯、酒大さじ1杯、砂糖小さじ1杯、豆板醤小さじ1杯、
中華スープの素大さじ3杯）

６．ネギとショウガをみじん切りにします。

７．中華鍋に大さじ1杯のサラダ油を入れて熱します。

８．熱した鍋に６のネギとショウガを各小さじ1杯加えて軽く炒めて
３の牛肉を加えますます。

９．引き続き鍋に４のニンニクの茎を入れて軽く炒めます。

１０．５のタレを回すようにして加えて、最後に胡麻油を少々かけて
出来上がりです。

※御飯が進むメニューです。安い食材で美味しく食べれる節約レシピと
いえます。栄養も満点です！

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牛肉とモヤシ炒め（4人前）〜節約レシピ

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【材料】
・牛肉薄切り（200グラム）
・モヤシ（400グラム）
・タマネギ（半分）
・ニラ（50g）
・ショウガ（少々）

【作り方】
１．ニラをザク切りにします
２．タマネギを薄切りに切ります
３．モヤシのヒゲを取り洗います
４．牛肉を細めに切って塩を小さじ半分程度を振り、
ショウガ汁と片栗粉を大さじ1杯混ぜ合わせます。

５．タレを作ります
（塩小さじ1杯、醤油小さじ1杯、砂糖小さじ半分、片栗粉小さじ2杯を合わせる）

６．中華鍋を強火で熱します。

７．中華鍋に油半カップを入れてから４の牛肉を入れて炒めます。

８．牛肉を油ごとザルに上げて、引き続き鍋にモヤシとタマネギを
炒めます。

９．８のモヤシとタマネギを炒めたら、５のタレを入れて、１のニラを加えます。

１０．先ほど炒めた牛肉を戻し軽くサッと炒めて出来上がりです。


※御飯の進む節約レシピです。
万人向けで美味しく食べれます。是非一度チャレンジしてみましょう！

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サケのから揚げネギソース和え（4人前〜節約レシピ）



【材料】
・甘塩サケ・・・300ｇ
・ネギ・・・・・・・半本
・酒
・醤油
・胡椒
・片栗粉
・塩


【作り方】
１．サケを一センチ位の厚さに切ります

２．お酒大さじ1杯、醤油大さじ1杯、胡椒少々を混ぜてタレを作ります

３．２のタレに１のサケを10分程度漬けます

４．３のサケを取り出し汁気をとって片栗粉でまぶします

５．４のサケを170度程度の油で3分程度揚げます。

６．ネギソースを作ります
（ネギみじん切り、塩小さじ4分の1杯、胡椒少々、油小さじ1杯を混ぜます）

７．５でカリッと揚げたサケに６のネギソースを合えて出来上がり。


※サケのから揚げってマイナーな感じがしますが実際食べてみますと
凄く美味しくてハマりそうです。是非一度試して見てください。
我が家の節約レシピの1つにしましょう。

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きのこ雑炊（4人前〜節約レシピ）



【材料】
ぶなしめじ　１パック
えのき　2分の１パック
生シイタケ　4枚
ほうれん草　3分の１
ごはん　茶碗2杯分

【作り方】

１．ダシ汁を作ります
・水・・・カップ２杯＋2分の1
・昆布だしの素・・・・1本
・お酒・・・小さじ2分の1
・塩・・・小さじ2分の1
・卵・・・・2個
・薄口醤油・・・・大さじ1杯

２．生シイタケを薄きりにします

３．ほうれん草をゆでて細切りにします

４．えのき、ぶなしめじの根元部分を切り落として小房に分けます。

５．１のダシ汁を鍋で熱して煮立てます

６．５が煮立ったら御飯茶碗2杯分と２の生シイタケ、４のえのき＋ぶなしめじを入れます

７．更に煮立てたら、３のほうれん草を入れます。

８．約5分程度弱火にて煮て、溶き卵を加えて仕上げます。


※風味豊かなきのこ雑炊ができます。
ヘルシーで美味しくて、節約レシピには最適です。

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