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ピーマンと鶏肉の味噌炒め〜節約レシピ 


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ピーマンと鶏肉の味噌いため(4人前)〜節約レシピ

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3/30/1


【材料】
・鶏肉胸肉 300グラム
・酒
・塩
・ピーマン 5個
・長ネギ
・豆板醤
・テンメンジャン
・醤油

【作り方】
1.鶏肉を一口サイズに切ります。

2.切った鶏肉に酒大さじ1杯、塩小さじ半分を
まぶします。

3.ピーマンを2センチ程度の細切りにします。

4.長ネギを半本を縦割りにしてから
長さ1センチ程度に切ります。

5.フライパンに油を大さじ1杯熱してピーマンを
炒めます。

6.ピーマンに塩を少し振って取り出します。

7.油大さじ1杯を加えて鶏肉を入れます。

8.鶏肉に火が通ったら長ネギを入れてテンメンジャン大さじ
3杯、豆板醤を小さじ1杯、醤油小さじ1杯加えて、先ほど炒めた
ピーマンを再度加えます。

※非常に御飯が進み美味しいです。
鶏肉と味噌(テンメンジャン)がこれほど合うとは思いませんでした。
節約レシピの友として是非どうぞ!


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大根のサラダ〜節約レシピ 


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大根のサラダ(4人前)〜節約レシピ

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3/19/6


【材料】
・大根200グラム
・シメジ1パック
・ツナ缶1缶
・レモン4分の1

【作り方】
1.シメジの石つきを取り除き小房にわけて
熱湯でさっと茹でます。

2.茹でたら、上げてザルに入れて冷まします。

3.大根を半月切りで薄く切ります。

4.ツナ缶を汁気を切ってレモン汁を少し振ります。

5.ボウルに大根とシメジとツナを入れて塩コショウを
軽く振って、レモン汁とマヨネーズ大さじ1杯を加えてあえて
出来上がり。


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ブロッコリーと豚肉の炒め物〜節約レシピ 


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ブロッコリーと豚肉の炒め物(4人前)〜節約レシピ

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3/19/3


【材料】
・ブロッコリー200グラム
・豚のもも肉100グラム
・タマネギ 1個
・ショウガ少々
・片栗粉 大さじ1杯
・ブイヨン1カップ

【作り方】
1.ブロッコリーを茹でて水気を切ります

2.豚肉を一口大に切って醤油と酒を小さじ1杯、
胡椒とショウガ汁を少々入れて、片栗粉をまぶします。

3.タマネギを薄きりにしてフライパンにサラダ油を大さじ1を
熱して肉とタマネギを炒めます。

4.カレー粉を小さじ2杯、ブイヨン1カップ、醤油、砂糖を各大さじ
1杯、トマトケチャップ大さじ2杯、塩を少々加えて5分程度煮ます。

5.ブロッコリーを加えて片栗粉を小さじ1杯を倍量の水で溶きます。
そしてそれを具に加えてとろみをつけて出来上がり


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コンビーフとジャガイモの煮物〜節約レシピ 


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2/3/1


【材料】
・ジャガイモ3個
・タマネギ1個
・コンビーフ1缶
・トマトジュース 1缶
・パセリ
・塩・コショウ

【作り方】
1.ジャガイモの皮をむいて厚さ1センチに
輪切りします。
そしてそれを水につけます。

2.タマネギを輪切りにします。

3.鍋に油を大さじ1を熱して中火でタマネギを
いためます。
ジャガイモの水気を切って炒めます。
そして水を2.5カップ入れます

4.コンビーフをほぐして鍋に入れてその上に
トマトジュースを注ぎます。

5.蓋をして弱火で20分煮込んで塩コショウを
軽く振ってパセリを散らします。


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たらの中華風煮込み〜節約レシピ 


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たらの中華風煮込み(4人前)〜節約レシピ

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3/19/8


【材料】
・ネギ2分の 1本
・しょうが 1片
・にんにく 1片
・にんじん 50グラム
・しいたけ 2枚
・たら 4切れ
・香菜 少々

【スープ】
・トリガラスープ 少し
・料理酒 4分の1カップ
・本みりん 4分の1カップ
・醤油 大さじ1杯半
・砂糖 大さじ3分の2
・胡麻油 大さじ2分の1
・豆板醤 小さじ1杯


【作り方】
1.ねぎ・しょうが、にんにく、にんじんをそれぞれ
みじん切りにします。

またしいたけも軸を取ってみじん切りにします。

2.平鍋に【スープ】と1を混ぜて煮立てます。

3.煮汁をすくって回しかけて15分程度煮ます。

4.器に盛って香菜を振ってできあがり


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卵とキャベツのサラダ〜節約レシピ 


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卵とキャベツのサラダ〜節約レシピ

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3/13/3


【材料】

・キャベツ150グラム
・卵2個
・塩、胡椒

【作り方】

1.卵を12〜13分程度ゆでます
ゆでたら水に冷やします

2.キャベツの芯を取り除き幅一センチに切ります。
ラップにくるみ電子レンジで1分半程度熱します。

3.キャベツをザルに入れ水をかけて冷まします。

4.ボウルにキャベツを入れて塩小さじ3分の1、
胡椒を少々、お酢を大さじ1杯、油を大さじ1杯半
混ぜます。

5.卵の殻をむいて粗いみじん切りにしてキャベツに加えて
混ぜて出来上がり。


※卵とキャベツの甘味が食欲をそそります。


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ピーマンの肉詰め〜節約レシピ 


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3/13/2



【材料】
・合挽き肉200グラム
・タマネギ 50グラム
・ピーマン 6個
・溶き卵 半分
・パン粉大さじ1

【作り方】

1.タマネギをみじん切りにします。

2.小麦粉に大さじ1杯の水を加えて混ぜ合わせます。

3.ピーマンを縦半分に切って種を取ります。
内側に小麦粉をまぶします。

4.ボウルにひき肉を入れて練ります。
塩小さじ4分の1、胡椒を少し混ぜます。
タマネギとパン粉を加えてよく混ぜます。

5.ピーマンに4を詰めて表面に小麦粉を薄くまぶします

6.5のピーマンをフライパンに油小さじ2杯で焼きます。
そのとき、肉の表面部分から焼いていきます。

7.焼き色がついたら裏返して蓋をして弱火で5〜6分蒸し焼き
にします。

8.ソースやケチャップなどをお好みに合わせて付けると
美味しさ倍増です。


※これは美味しいですね。
幸せな気分に浸れる節約レシピです。


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かぼちゃのコロッケ〜節約レシピ 


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カボチャのコロッケ(6個)〜節約レシピ

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3/13/1


【材料】
・かぼちゃ 2分の1個
・たまねぎ 2分の1個
・バター 大さじ1
・卵 1個

【作り方】
1.かぼちゃの皮をむいて固めにゆでます。
ゆでたカボチャはマッシュします。

2.1にバターで炒めたタマネギみじん切り、バター、
砂糖、塩、胡椒混ぜて冷蔵庫で冷やします。

3.ハンバーグの要領でタマネギをまとめて小麦粉を
薄くまぶして溶き卵につけてパン粉を沢山つけて
中温度の油で揚げて出来上がり。

※かぼちゃが好きな人にはたまりません♪
これはジャガイモのコロッケに負けませんよ。
揚げ物は少々手間がかかりますが家族に喜ばれる
節約レシピです。


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節約献立〜酢豚、小松菜とワカメのおひたし・他 


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今日の節約献立

酢豚(クリックで作り方が見れます)
小松菜とワカメのおひたし(クリックで作り方が見れます)
味噌汁
御飯


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3/6/1


※酢豚の力強さ(?!)と小松菜ワカメのコンビは
バランスの良い節約献立と自画自賛(笑)



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小松菜とワカメのおひたし〜節約レシピ 


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小松菜とワカメのおひたし4人前〜節約レシピ

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3/6/2


【材料】

・小松菜200グラム
・カットワカメ 大さじ2杯
・カツオだし
・みりん
・醤油

【作り方】

1.小松菜を根っこと取り除き
泥を洗い、長さ3センチ程度に切ります。

2.鍋に水を熱して熱湯にして
塩を少々加えて小松菜を入れます。
たいたい2分程度ゆでます

3.冷ましてからザルに上げて水気を切ります。

4.カットワカメを大さじ2杯水で戻して水気を切ります。

5.カツオだし1カップ、薄口醤油大さじ1杯、
みりん小さじ2杯を加えて小松菜とワカメを
浸して10分程度置いておきます。
そして出来上がり。


※とてもヘルシーで食べやすいです。
カルシウムとビタミンが豊富で健康的な
節約レシピです。


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ちらし寿司、ちらしずし〜節約レシピ 


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ちらしずし4人前〜節約レシピ

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3/6/3


【材料】

・米2カップ
・干ししいたけ
・ニンジン
・ちくわ2本
・卵2個
・絹さや8枚

【作り方】

1.干ししいたけを水で戻し、薄きりに切ります

2.ニンジンを長さ4センチの細切りにします。

3.ちくわを小口切りにします。

4.鍋にダシを1.5カップ、シイタケを入れて
10分程度弱火で煮ます。

5.ニンジンとちくわを入れて砂糖大さじ1杯、
みりん大さじ1杯、醤油大さじ1.5杯を加えます。
そして7〜8分程度煮ます。

6.米を炊いてお酢4分の1カップ、砂糖大さじ2杯、
塩小さじ1杯を加えます。

7.御飯をあけて合わせ酢を混ぜて、5で煮た
具を汁と一緒に混ぜます。

8.金糸卵を作って絹さやを塩ゆでしてせん切りに
します。そしてそれを御飯にちらして出来上がり。

※難しそうで意外に簡単に出来てしまうのが
ちらし寿司です。

食費もそれほどかからないので節約レシピには
最適です。


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牛肉のポテトガレット〜節約レシピ 


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牛肉のポテトガレット4人前〜節約レシピ

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2/3/1


【材料】

・ジャガイモ 300グラム
・牛肉薄きり 100グラム
・醤油・砂糖・酒・胡椒
・バター

【作り方】

1.ジャガイモをせん切りにします

2.牛肉100グラムを適度な大きさに切り
醤油小さじ1杯・砂糖小さじ半分、酒小さじ半分、
いれて胡椒を振ります。

3.フライパンを熱して一旦火を止めてバター20グラム
を入れます。

4.フライパンにジャガイモを敷きます。
真ん中に牛肉を敷いて、更にその上にジャガイモを
かぶせるようにして乗せます。

5.フライパンの蓋をして弱火で10分蒸します。

6.蓋を取ってヘラでカタチを整えます。

7.焼き色を付けてから、裏返しにします。

8.中火で焼き色をつけて出来上がり。


※ジャガイモファンの人にはたまらない
料理です。

ケチャップなどかけて食べると
美味しいです。

また、シンプルに塩をかけて食べるのも
良いです。

お酒のおつまみにも向いている節約レシピです。


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鮭(サケ)とシメジの甘酢ソテー〜節約レシピ 


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鮭(サケ)とシメジの甘酢ソテー4人前〜節約レシピ

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3/1/1


【材料】
・シメジ3パック
・甘塩サケの切り身4つ
・アサツキ5本
・米酢、砂糖、塩、サラダ油
・ニンニク1片

【作り方】

1.シメジの根元を切りほぐしてボウルに入れます

2.サケを1切れづつ半分に切ります

3.アサツキを細かく切ります。

4.ニンニクを細かく切ります

5.フライパンにサラダ油を小さじ1杯入れて熱します。

6.サケを1切れづつ順番に並べます

7.サケを中火で両面こんがり焼きます。
焼けたら取り出します。

8.サケを焼いたフライパンでそのままサラダ油を入れて
ニンニクを炒めてシメジを入れます。

9.塩コショウを軽く振って混ぜて火を中火にする。

10.シメジが焼けたら砂糖を振って混ぜて先ほど焼いたサケを
再度入れます。

11.酢をかけて混ぜます。

12.お皿に盛ってアサツキを振ってできあがり。

※サケの焼けた香ばしさと甘酢のほんのりとした
甘さが美味しさを引き立てます。

これなら魚料理が苦手な旦那さんも
何匹でもサケが食べられます♪
節約レシピに是非どうぞ。


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ナスとニンニク炒め 


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ナスのニンニクいため2人前〜節約レシピ


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3/1/2

【材料】
・ナス3本
・ニンニク少々
・唐辛子 1本


【作り方】

1.ナスのヘタを取り縦半分に切ります
そして幅1センチの斜め切りにして水に浸けます

2.水気を切って耐熱皿に置いてラップをしえ
電子レンジで約5分熱します

3.フライパンを熱してオリーブ油を大さじ1杯半、
と細かく切ったニンニクを入れて弱火で炒めます。

4.炒めて来たら唐辛子を細かく切ったものを
加えて、続いてナスを入れて塩コショウで味を調え
出来上がり。

※ナスのピリッとした食感がナスファンを
虜にするでしょう(笑)
節約レシピの友として是非どうぞ


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